BEEFEATER
Porzione – € 5.00 / Gin & Tonic – € 8.00
Nazione – Regno Unito / Gradazione – 40%
Descrizione – Il Beefeater è un London Dry Gin da manuale, di categoria Premium, corposo e leggermente esperidato. L’aroma è speziato e fruttato allo stesso tempo, ben bilanciato e dalle chiare note di ginepro. Il gusto è secco e ha un retrogusto erboso e agrumato che esalta il ginepro.
BOMBAY
Porzione – € 5.00 / Gin & Tonic – € 8.00
Nazione – Regno Unito / Gradazione – 40%
Descrizione – Bombay Sapphire sprigiona nette note di ginepro, unite a sentori floreali e vegetali. Al palato è rotondo e avvolgente, molto persistente. L’aroma di ginepro e agrumi è presente tanto quanto quello del pepe e delle spezie, bilanciati da delicate note dolci, rimanendo comunque secco e molto adatto alla miscelazione.
TANQUERAY
Porzione – € 5.00 / Gin & Tonic – € 8.00
Nazione – Regno Unito / Gradazione – 43%
Descrizione – In quanto London Dry ha un sapore netto e secco. Il ginepro è predominante, ma è un gin perfettamente bilanciato e armonioso. La mancanza di agrumi lo rende più secco di altri gin, ma il coriandolo gli dona un profumo al limone.
TANQUERAY TEN
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Regno Unito / Gradazione – 47.3%
Descrizione – Il Tanqueray 10 all’olfatto riflette l’abbondanza di agrumi freschi, ma il ginepro ha ancora una nota forte. Il lime ha l’aroma più persistente. Anche al palato il lime, assieme all’angelica e al ginepro che rendono il gusto speziato e terroso, fa strada agli altri sapori. La camomilla emerge armonizzandosi con le note speziate. Una nota dolce e agrumata arricchisce il gusto. il finale è lungo e speziato.
GIN MARE
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Spagna / Gradazione – 42.7%
Descrizione – Gin Mare ha sicuramente un sapore “Mediterraneo”. Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, con una lontana nota di oliva. Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo. La combinazione è saporita e il gusto è diverso da quello degli altri gin, perché al sapore tradizionale unisce un suo tocco completamente originale. E’ tra i pochi gin davvero erbacei.
THE BOTANIST
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Regno Unito / Gradazione – 46%
Descrizione – Si sentono tracce di dolce mentolo delicato, menta, ginepro e coriandolo con sfumature di anice, limone e buccia d’arancia. Il gusto è ricco e morbido; fresco in entrata e un po’ più caloroso sul finire.
HENDRICK’S
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Regno Unito / Gradazione – 41.4%
Descrizione – Un gin rinfrescante dal carattere forte e dall’aroma floreale e delizioso dovuto, fra le altre cose, all’essenza di cetriolo tedesco e dall’olio di petali di rose della Bulgaria. L’Hendrick’s gin è unico nel suo genere in quanto unisce due gin distillati separatamente con due metodi completamente diversi e dal sapore totalmente differente, i quali, prima dell’aggiunta del cetriolo e delle rose, non hanno una grande personalità. Ma insieme diventano molto più della somma delle loro parti: uno è intenso, oleoso, gineproso; l’altro è leggero, dolce e floreale, ma manca di note profonde; eppure, una volta combinati producono uno spettro completo di sapori.
HENDRICK’S NEPTUNIA
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Regno Unito / Gradazione – 43.4%
Descrizione – Un gin fresco, con sentori agrumati e floreali, caratterizzato da particolari note saline. Contiene 11 botaniche segrete raccolte sulle coste scozzesi e infatti si ispira alle meraviglie del mare e alle leggende che lo vedono protagonista. Si tratta dell’ultima creazione uscita dal Cabinet of Curiosities della distiller Lesley Gracie.
HENDRICK’S AMAZONIA
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Regno Unito / Gradazione – 43.4%
Descrizione – E’ un nuovo distillato ideato da Lesley Gracie dopo il suo viaggio nella foresta amazzonica venezuelana, dove ha trascorso alcune settimane in una tribù locale scoprendo nuove piante ed erbe. Così oltre alle classiche botaniche presenti nell’Hendrick’s, questa nuova e originale edizione prevede l’aggiunta di fiori, erbe e frutti dell’Amazzonia, che arricchiscono il profilo olfattivo e gustativo di note esotiche. La nuova frontiera tropicale dell’Hendrick’s!
ROKU
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Giappone / Gradazione – 43%
Descrizione – Il primo gin della leggendaria Suntory giapponese – Roku Gin, è realizzato utilizzando una selezione di prodotti botanici, tra cui sei botanici giapponesi che forniscono un tour delle quattro stagioni. Questi includono la foglia di sakura e il fiore di sakura per la primavera, il tè sencha e il tè gyokuro per l’estate, il peperone sansho per l’autunno e la buccia di yuzu per l’inverno. Tra le altre cose, i gin botanici tradizionali comprendono ginepro, buccia d’arancia, scorza di limone, coriandolo e cannella.
MONKEY 47
Porzione – € 10.00 / Gin & Tonic – € 12.00
Nazione – Germania / Gradazione – 47%
Descrizione – Si distingue subito e nettamente il profumo puro del ginepro, segue una nota piccante e fresca di agrumi e un dolce aroma floreale. Al palato emerge un forte sentore di spezie pepate (grazie ai sei diversi tipi di pepe), infine un sottile e sapido fruttato amaro. Un gin dal sapore quanto mai deciso, ma al tempo stesso armonico, profondamente complesso ed equilibrato, con un finale tutto da scoprire.
MARTIN MILLER
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Islanda / Gradazione – 40%
Descrizione – Martin Miller ha un gusto pieno di agrumi con note di ginepro che emergono in un secondo momento. Il finire è morbido e pulito che rende questo gin piuttosto piacevole.
SCAPEGRACE – Black Gin
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Nuova Zelanda / Gradazione – 41.6%
Descrizione – Al palato emerge il ginepro con note speziate che si contrappongono in modo bilanciato e interessante ai sentori dolci e a quelli di frutta tropicale delle particolari botaniche utilizzate, in particolare l’ananas e le patate dolci. In bocca Scapegrace Black Gin risulta morbido e vellutato, con un lungo finale ricco di note floreali e dolci.
GUNPOWDER – Irish Gin
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Irlanda / Gradazione – 43%
Descrizione – Gunpowder Irish Gin è caratterizzato da fresche note di agrumi unite alle note delle spezie date dalle botaniche orientali. Anche il tè contribuisce al sapore fresco e speziato di questo gin, che in generale ha un gusto pieno, avvolgente e persistente.
NORDES
Porzione – € 7.00 / Gin & Tonic – € 10.00
Nazione – Spagna / Gradazione – 40%
Descrizione – Il Gin Nordés è un distillato spagnolo nato nell’affascinante Galizia grazie a un mix di “botanicals” locali, lavorate con sapienza. Un Gin dal profilo unico, distante dai classici gin che saturano il mercato, fortemente identitario. Colpisce infatti al naso per il profilo sapido, che richiama le brezze che, quotidianamente, si abbattono sulla Galizia portando con sé il profumo del mare. Il Nordés Gin nasce da un processo produttivo peculiare. La base alcolica iniziale è infatti rappresentata da un distillato di vino Albariño, uva tradizionalmente coltivata in Galizia, in cui vengono lasciati in infusione diversi ingredienti. Oltre al ginepro, largo spazio viene dedicato alle spezie galiziane come la salvia, la menta, l’alloro, il cardamomo e lo zenzero. Il Gin Nordés si presenta nel calice completamente incolore, cristallino e trasparente. Il bouquet di note che si sviluppano al naso racconta una trama floreale fasciante, da cui pian piano emergono richiami alle erbe aromatiche e cenni più marini e iodati. All’assaggio è di corpo medio, scorrevole e leggero grazie a un sorso fresco molto equilibrato, piacevole da bere.
