🥓 ANTIPASTO 🥓
📍 TRIS DI SUPPLI’ – € 9.00
3 Crocchette di Riso con differenti tipi di farcitura: Carbonara, Amatriciana, Cacio & Pepe
📍 STECCONE – € 12.00
2 Spiedini di carne, composti da un mix di Bocconcini di Manzo e Maiale cotti alla piastra
I nostri menù
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Food
🍔 BURGER 🍔
📍 CARBONARO – € 14.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Guanciale Croccante, Salsa alla Carbonara Home Made, Pecorino Romano
🍕 PINSA 🍕
📍 P.P.P. – € 14.00
Mozzarella, Patate Arrosto, Provola Affumicata, Pancetta
📍 TRICOLORE – € 14.00
Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo, Pomodoro Pachino, Rughetta
🍴 SECONDI 🍴
📍 TAGLIATA DI POLLO 🐔 – € 14.00
Tenerissima coscia e sovracoscia di pollo disossata, cotta alla piastra e servita con patate al forno
📍 LA FETTINA PANATA DI NONNA ANNA 🐷 – € 16.00
La tradizionale preparazione delle fettine panate di Maiale, fritte d’orate e servite con le nostre patate fritte classiche
📍 TAGLIATA DI MANZO 🐮 – € 18.00
300gr di Carne di Manzo senza osso, tenera e saporita, cotta alla piastra, con Rucola, Pomodori Pachino e scaglie di Parmigiano accompagnata da patate al forno
📍 NACHOS SUPREME 🔎 – € 10.00
Sfoglie di mais croccanti con Cheddar fuso, Fagioli Neri, Jalapeños piccanti, Panna Acida, Salsa Guacamole, Pomodori, Pulled Pork, Salsa Piccante (allergeni: )
Saporite Alette di Pollo*, complete nella loro forma a ‘V’, classiche della cucina Tex-Mex, leggermente speziate e servite con salsa BBQ (allergeni: )
Regular – 5Pz € 10.00
Medium – 10Pz € 19.00
Large – 15Pz € 28.00
📍 ARROSTICINI
Spiedini di Carne di Pecora, un classico della cucina tradizionale abruzzese, cotti alla griglia per un sapore unico e intenso
Regular – 10Pz € 12.00
Medium – 20Pz € 23.00
Large – 30Pz € 34.00
📍 FRITTO MISTO 🔎 – € 12.00
Assortimento dei nostri Fritti, croccanti e saporiti, perfetti da condividere e per accompagnare il vostro aperitivo e la vostra birra (Allergeni: )
📍 ANTIPASTO BACCANALE 🔎 – € 22.00
Il nostro miglior benvenuto da potervi servire: ricca selezione di Salumi e Formaggi, classiche Bruschette di pane casareccio, croccante assortimento dei nostri Fritti. (Allergeni: )
🐮🐮🐮
I nostri Burger di manzo sono la perfetta selezione di Sakura Beef della Macelleria Gruppo Galli
La perfezione è nella selezione della marezzatura, con la sicurezza tutta europea dei più esigenti controlli di qualità
È una carne extra marezzata che offre un gusto unico, succoso e intenso, deciso ma mai aggressivo al palato. Una carne per chi ama il sapore delle cose genuine, per chi ricerca la perfezione sulla tavola
La presenza moderata di grasso intramuscolare rende la carne tenace e ricca di sapore, ma mai eccessivamente grassa
Il gusto deciso permette di apprezzare il sapore vero e genuino della carne. La Sakura è l’ideale per chi vuole avvicinarsi al mondo della carne extra marezzata, sperimentando un prodotto di qualità senza eccessi
🥖🥖🥖
Il Pane dei nostri Bun è preparato ogni giorno dal Laboratorio Artigianale Prelibato di Monteverde, sapientemente gestito dal professionista della panificazione Stefano Preli, rigorosamente a lievitazione naturale e impreziosito da una pioggia di semi di sesamo
🐮 MANZO 🐮
📍 CLASSIC BURGER 🔎 – € 10.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Pomodoro, Insalata Iceberg, Ketchup & Maio (Allergeni: 1, 3, 6, 10)
📍 CHEESE BURGER 🔎 – € 12.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Pomodoro, Insalata Iceberg, Cheddar, Ketchup & Maio (Allergeni: 1, 3, 6, 10)
📍 BACON CHEESE BURGER 🔎 – € 12.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Pomodoro, Insalata Iceberg, Cheddar, Bacon Croccante, Ketchup & Maio (Allergeni: 1, 3, 6, 10)
📍 B.C.E. BURGER 🔎 – € 14.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Pomodoro, Insalata Iceberg, Cheddar, Bacon Croccante, Cipolla Caramellata, Uovo Grigliato, Ketchup & Maio (Allergeni: 1, 3, 6, 10)
📍 BBQ BURGER 🔎 – € 14.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Pomodoro, Insalata Iceberg, Cheddar, Bacon Croccante, Rosti di Patate, Cipolla Caramellata, Salsa Barbecue (Allergeni: 1, 6, 10)
📍 MEDITERRANEO 🔎 – € 14.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Mozzarella di Bufala, Rucola, Pomodori Secchi, Crema al Basilico (Allergeni: 1, 2, 7, 8, 9)
📍 PUGLIESE 🔎 – € 14.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Pomodoro, Insalata Iceberg, Burrata di Andria, Bacon Croccante, Crema al Basilico (Allergeni: 1, 7)
📍 DOUBLE TROUBLE – € 18.00
Bun al Sesamo, 400gr di Burger Sakura, Pomodoro, Coleslaw, Doppio Cheddar, Doppio Bacon Croccante, Doppia Cipolla Caramellata, Ketchup & Maio (Allergeni: 1, 3, 6, 10)
📍 CICORIA – € 12.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Cicoria Ripassata, Scamorza Affumicata, Crema di Pomodori Secchi (allergeni: 1, )
📍 BLUE CHEESE BURGER 🔎 – € 14.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Pomodoro, Insalata Iceberg, Radicchio alla Piastra, Gorgonzola, Noci (Allergeni: 1, 7)
📍 SMOKED BURGER – € 14.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Pomodoro, Insalata Iceberg, Speck Grigliato, Scamorza Affumicata, Funghi Porcini, Salsa Barbecue (Allergeni: 1, 7, 10)
📍 MESSICANO🔎 – € 14.00
Bun al Sesamo, 200gr di Burger Sakura, Pomodoro, Coleslaw, Salame Piccante Grigliato, Jalapeños, Guacamole (Allergeni: 1, )
Serviti con Patate Fritte Classiche
🐔 POLLO 🐔
📍 TFC – TRASTEVERE FRIED CHICKEN 🔎 – € 12.00
Bun al Sesamo con Cotoletta di Pollo Panata e Fritta, Pomodoro, Insalata Iceberg, Salsa Yogurt (Allergeni:1, )
📍 BACCANALE CLUB SANDWICH 🔎 – € 14.00
Tre strati di Pancarré, Petto di Pollo Grigliato, Pomodoro, Insalata Iceberg, Bacon Croccante, Maio (Allergeni: 1,)
Serviti con Patate Fritte Classiche
🐑 AGNELLO 🐑
📍 LAMB’URGER – € 14.00
Bun al Sesamo con Burger di Agnello, Pomodoro, Insalata Iceberg, Peperoni Grigliati, Salsa Yogurt (Allergeni: 1, )
Serviti con Patate Fritte Classiche
🐷 MAIALE 🐷
📍 PULLED PORK 🔎 – € 12.00
Bun al Sesamo con Spalla di maiale sfilacciata, Salsa Barbecue, Coleslaw, Salsa Yogurt (Allergeni: 1, )
📍 HOT DOG 🔎 – € 10.00
Bun con Wurstel di puro Suino, Ketchup & Maio (Allergeni: 1, )
Serviti con Patate Fritte Classiche
🥦 BEYOND MEAT & VEG 🥦
📍 VIRGIN BURGER – € 16.00
Bun al Sesamo con “The Beyond Burger™„ Pomodoro, Insalata Iceberg, Salsa BBQ (Allergeni: 1, )
📍 VIRGIN HOT DOG 🔎 – € 16.00
Bun al Sesamo con “The Beyond Hot Dog™„ Peperoni & Zucchine & Melanzane Grigliate (Allergeni: 1, )
Serviti con Patate Fritte Classiche
🐟 DAL MARE 🐟
📍 UN MARINAIO A TRASTEVERE 🔎 – € 16.00
Bun al Sesamo con Filetto di Salmone scottato alla piastra, Pomodoro, Rucola, Erba Cipollina, Philadelphia (Allergeni: 1, )
📍 BURGER DEL CAPITANO – € 12.00
Bun al Sesamo con Filetto di Merluzzo panato e fritto, Pomodoro, Insalata Iceberg, Salsa Yogurt (Allergeni: 1, )
Serviti con Patate Fritte Classiche
📍 CLASSICHE – € 5.00
Deliziose patatine con buccia dall’aspetto rustico
📍 CACIO & PEPE 🔎 – € 6.00
Deliziose patatine con buccia dall’aspetto rustico servite con Pecorino Romano e Pepe Nero
📍 CHEDDAR & BACON 🔎 – € 6.00
Deliziose patatine con buccia dall’aspetto rustico servite con Cheddar fuso e Bacon Croccante
📍 PAPRIKA & CIPOLLA – € 6.00
Deliziose patatine con buccia dall’aspetto rustico servite con Paprika e Cipolla Croccante
📍 SUPPLI’ – € 2.00
Crocchetta di Riso con Carne di Manzo, Pomodoro, Mozzarella ( 1 Pezzo )
📍 FIORI DI ZUCCA 🔎 – € 4.00
Fiori di Zucca pastellati ripieni con Alici, Mozzarella ( 2 Pezzi )
📍 CHEDDAR STICKS – € 8.00 💥💥💥 NEW 💥💥💥
Bastoncini di Cheddar fuso serviti con salsa Bbq e Bacon Croccante ( 6 Pezzi )
📍 OLIVE ASCOLANE – € 6.00
Olive Verdi ripiene con Carne di Manzo ( 6 Pezzi )
📍 CROCCHETTE DI PATATE – € 6.00
Fiocchi di patate novelle avvolti in una croccante panatura ( 6 Pezzi )
📍 BASTONCINI DI MOZZARELLA – € 6.00
Deliziosi Bastoncini di Mozzarella ricoperti da una panatura croccante leggermente speziata ( 6 Pezzi )
📍 CROCCHETTE DI POLLO – € 6.00
Tenerissimi Bocconcini di Filetto di Petto di Pollo in una croccante panatura ( 6 Pezzi )
📍 RED HOT CHILI PEPPERS 🔎 – € 6.00
Peperone rosso piccante ripieno di crema di formaggio ( 6 Pezzi )
📍 ANELLI DI CIPOLLA 🔎 – € 6.00
Anelli di Cipolla dolce interi avvolti dalla croccante pastella alla birra ( 6 Pezzi )
📍 CROCCHETTE DI MAIALE – € 6.00
Crocchette di Pulled Pork aromatizzati con Salsa Barbecue ( 6 Pezzi )
📍 FISH & CHIPS 🔎– € 8.00
Filetto di Merluzzo avvolto in una croccante panatura servito con le nostre patate fritte classiche
La bruschetta è uno dei più celebri antipasti italiani. Il termine ‘bruschetta’ deriva da ‘bruscare’, il suo significato è ‘abbrustolire’ e/o ‘bruciare’ e ciò indica chiaramente la modalità di preparazione delle fette di pane
E’ assai probabile che la prima bruschetta sia stata preparata da un ‘agricola’, un contadino della Repubblica di Roma, intento ad assaggiare il suo olio
Le nostre Bruschette sono preparate con il pane casareccio fatto da noi tutti i giorni e ogni porzione, dalla più semplice alla più elaborata, comprende 3 fette di pane
📍 ROSSA – € 6.00
Pomodoro e Basilico
Mozzarella di Bufala, Pomodoro e Basilico
📍 BOCCEA 🔎 – € 7.00
Mozzarella di Bufala e Prosciutto Crudo
📍 CASILINA – € 7.00
Pomodoro, Tonno, Crema di Olive Nere
📍 COLLATINA – € 7.00
Speck, Brie, Funghi Porcini
📍 DOMIZIANA – € 7.00
Salame Piccante, Scamorza
📍 MAGLIANA – € 7.00
Pomodoro, Feta, Basilico, Crema di Olive Nere
📍 PRENESTINA – € 7.00
Brie, Noci, Miele
📍 SPIEDINI DI POLLO 🔎 – € 14.00
Morbidi Filetti di Pollo grigliati aromatizzati con Olio al Rosmarino
📍 COSTOLETTE DI MAIALE – € 16.00
Costolette di Maiale affumicate e glassate con Salsa Barbecue
Un delizioso misto di ingredienti freschi e saporiti, creato per soddisfare il desiderio di un pasto leggero e salutare
Tutte le nostre insalate sono servite all’interno di gustose tortillas di mais 🔎
📍 BACCANALE CAESAR – € 9.00
Lattuga, Rucola, Pomodoro Pachino, Petto di Pollo* Grigliato, Carote, Mais, Salsa Caesar, Crostini di Pane
📍 CAPRESE 🔎 – € 8.00
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico
📍 FIENAROLI – € 8.00
Lattuga, Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Alici, Tonno, Melanzane
📍 GRECA – € 8.00
Lattuga, Pomodoro, Cetrioli, Cipolla, Olive, Feta, Origano
📰 Ecco un piccola descrizione sulle origini e sulle caratteristiche della “Pinsa Romana” 📰
❓❓ Perchè si chiama Pinsa ❓❓
La parola Pinsa viene dal latino “Pinsere” che in italiano significa allungare o stendere.
La Storia
Quella che potremmo più giustamente chiamare “Pinsa Romana moderna” è una rivisitazione di un’antica ricetta che risale al tempo dell’ Antica Roma, rielaborata grazie a ingredienti e tecniche di lavorazione odierne. La ricetta come idea originaria prende forma da un prodotto antico che proveniva dalle popolazioni contadine fuori le mura, le quali grazie alla macinazione di cereali (miglio, orzo e farro) e con l’aggiunta di sale ed erbe aromatiche, cucinavano queste schiacciatine o focacce.
Questa ricetta classica nel corso dei secoli ha subito diverse rivisitazioni, fino ad arrivare ai giorni nostri.
Le caratteristiche principali della Pinsa Romana sono:
La Forma Ovale
La Friabilità, croccante nei bordi e morbida all’interno
La Digeribilità, grazie a diverse tecniche di lievitazione-maturazione
La Fragranza, dovuta alle ore di maturazione e dall’utilizzo della pasta madre
L’unico ed originale Mix di farine utilizzato: farina di frumento, farina di riso, farina di soia e pasta madre
📍 MARGHERITA 🔎 – € 9.00
Pomodoro, Mozzarella, Basilico
📍 FUNGHI – € 10.00
Pomodoro, Mozzarella, Funghi
📍 NAPOLI – € 10.00
Pomodoro, Mozzarella, Alici
📍 CRUDO – € 10.00
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo
📍 DIAVOLA – € 10.00
Pomodoro, Mozzarella, Ventricina
📍 4 FORMAGGI – € 10.00
Mozzarella, Scamorza, Gorgonzola, Parmigiano
📍 NORCINA – € 12.00
Mozzarella, Funghi, Salsiccia
📍 TONNO & CIPOLLA – € 12.00
Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla Rossa
📍 CARBONARA – € 12.00
Mozzarella, Guanciale, Uovo, Pecorino Romano, Pepe Nero
📍 AMATRICIANA – € 12.00
Pomodoro, Mozzarella, Guanciale, Pecorino Romano
📍GRICIA – € 12.00
Mozzarella, Guanciale, Pecorino Romano, Pepe Nero
📍 CARPICCIOSA – € 12.00
Pomodoro, Mozzarella, Funghi, Olive Nere, Carciofini, Uovo, Prosciutto Crudo
📍 BRESAOLA – € 12.00
Mozzarella, Bresaola, Rughetta, Parmigiano
📍 BUFALINA – € 12.00
Pomodoro, Pachino, Mozzarella di Bufala, Basilico
📍 FOCACCIA – € 5.00
Olio, Sale Grosso, Rosmarino
📍 TIRAMISU’ – € 6.00
Crema al Mascarpone, Savoiardo affogato al Caffè e Cacao (Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7)
📍 CHEESECAKE – € 6.00
Torta di crema dolce al formaggio fresco con base di biscotto al burro (Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7)
Classica, Nutella, Fragola, Frutti di Bosco, Caramello
Tutti i nostri dolci sono fatti in casa
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
* – In assenza di reperimeto del prodotto fresco, alcuni piatti potrebbero essere surgelati o provenienti da congelatore tramite abbatore
* – In the absence of fresh product procurement, some dishes may be frozen or blast chilled
** – Prodotti abbatuti all’origine come previsto dalle norme HACCP
** – Products blast chilled at origin as required by HACCP standards
Richiedi il nostro libro degli allergeni al personale per conoscere gli ingredienti dei nostri piatti
At the bottom of the menu you can find the section containing the legend of the allergens present in our dishes
